Администратор: Новая страница: «К списку сезонов ===Описание=== Сезон «Дунчж…»

2020-09-10T09:23:26Z

Новая страница: «К списку сезонов ===Описание=== Сезон «Дунчж…»

Новая страница

[[Китайский сельскохозяйственный календарь|К списку сезонов]]

===Описание===

Сезон «Дунчжи» («Зимнее солнцестояние») — 22-й по счету в системе 24-сезонного сельскохозяйственного календаря. Он начинается 21—22 декабря.

Первый день этого сезона — день зимнего солнцестояния, то есть самый короткий день в году.

Со времен глубокой древности этот день в Китае отмечается как праздник — «Праздник зимнего солнцестояния» (冬至节, «Дунчжи-цзе»).

В книге «Хоу Хань шу» (后汉书, Книга о Поздней династии Хань), повествующей о периоде правления Восточной династии Хань (25—220 гг.), сказано: '''«В дни зимнего солнцестояния благородные мужи пребывают в покое, чиновники оставляют государственные дела». В это время всем придворным и чиновникам предоставлялись отпуска, войска приводились в состояние «ожидания дальнейших приказов», пограничные заставы закрывались, торговцы запирали свои лавки, в семьях готовили праздничные угощения, люди ходили друг к другу в гости и обменивались подарками, наслаждаясь праздником «пребывания в покое».'''

Праздник зимнего солнцестояния важен тем, что этот день знаменует собой начало нового цикла. '''С этого времени силы Инь начинают ослабевать, уступая место силам Ян, что выражается в постепенном увеличении продолжительности дня и, следовательно, приближении весны.'''
Вот как говорил об этом один из величайших поэтов Китая Ду Фу (杜甫, 712—770 гг.):

Дыханья небес и людские деянья —
В них дней скоротечность одна.
Раз Ян возродилась в день солнцестоянья,
Наступит, дай срок, и весна…
(Поэтический перевод Б. И. Мещерякова)

В Китае каждому празднику сопутствует какое-то особое блюдо. На юге страны в праздник зимнего солнцестояния обычно едят танъюани (汤圆) — шарики из рисовой муки со сладкой начинкой. На севере Китая в этот день традиционно готовят пельмени-цзяоцзы (饺子). Есть даже такая поговорка: «Наступило зимнее солнцестояние — в каждом доме едят пельмени». Эти пельмени называют «пельменями зимнего солнцестояния» (冬至饺子)

Перечислить все рецепты приготовления китайских пельменей едва ли возможно. Вот лишь один из них:

Пельмени с начинкой из шпината (菠菜素馅饺子)

# Из муки, воды, небольшого количества соли и растительного масла приготовить тесто.
# Приготовить фарш: Шпинат опустить в кипяток, вынуть и промыть в холодной воде. Мелко нарезать.2 яйца размешать, добавить 1 ст. ложку воды и немного соли, приготовить омлет, нарезать мелкими кусочками.
# Лапшу из бобового крахмала (фунчозу, 粉丝) замочить в кипятке, мелко нарезать.
# Смешать указанные ингредиенты, добавить по вкусу соль, кунжутное масло, глутамат натрия, приправы.
# Налепить пельмени любым привычным способом. Традиционные китайские пельмени по форме напоминают украинские варенники, хотя иногда лепятся и более привычным для жителей СНГ способом, то есть круглыми.
# Сварить в воде.

По представлениям китайской медицины, употребление пельменей с начинкой из шпината способствует восполнению недостатка крови, устранению запора у пожилых и ослабленных болезнью людей, может быть рекомендовано при артериальной гипертонии со свойствами гиперактивности Ян печени, а также при беременности.

'''В сезон «Дунчжи» люди, особенно среднего и пожилого возраста, должны уделять больше внимания своему здоровью. Для поддержания здоровья и обретения долголетия им следует руководствоваться следующими принципами:'''

1. Поддержание душевного спокойствия:

* Поддержание оптимизма, избежание излишней суеты, погони за славой и выгодой, а также чрезмерного недовольства ранее достигнутым.
* Рациональное занятие умственным трудом, поиск духовной опоры в своей работе.
* Занятие делами, приносящими радость и умиротворение.
* Поддержание любви к жизни, уход за собой.

2. Рациональное сочетание труда и отдыха:

* Избежание перегрузок.
* Регулировка режима дня с учетом состояния организма.
* Рациональное занятие спортом.

3. Регулировка рациона питания:

* Употребление разнообразной пищи.
* Употребление легкой пищи, отказ от излишне жирной, маслянистой, соленой и сладкой пищи.
* Уменьшение промежутков между приемами пищи с уменьшением количества пищи за прием.

===Источник===

http://medbanki.ru/library/seasons/dongzhi.html

Сезон "Дунчжи" ("Зимнее солнцестояние") 冬至 - История изменений

Администратор: Новая страница: «К списку сезонов ===Описание=== Сезон «Дунчж…»