http://daojiao.ru/index.php?action=history&feed=atom&title=%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%B8_%D0%A4%D1%83%D1%86%D0%B7%D1%8F%D0%BD%D1%8C_%E9%97%BD%E8%8F%9C 2026-11-08T21:29:09Z История изменений этой страницы в вики MediaWiki 1.28.3 http://daojiao.ru/index.php?title=%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%B8_%D0%A4%D1%83%D1%86%D0%B7%D1%8F%D0%BD%D1%8C_%E9%97%BD%E8%8F%9C&diff=1016&oldid=prev 2020-09-10T09:07:03Z

<p>Новая страница: «<a href="/index.php/%D0%9F%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%E9%A3%9F" title="Питание 食">К разделу Питание</a> ===Описание=== Кухню провинции Фуцзянь принято подразделя…»</p> <p><b>Новая страница</b></p><div>[[Питание 食|К разделу Питание]]<br /> <br /> ===Описание===<br /> <br /> Кухню провинции Фуцзянь принято подразделять на четыре разновидности. Это кухни южного и западного регионов провинции, а также кухни городских округов Фучжоу и Цюаньчжоу.<br /> <br /> Местные блюда лишь слегка приправлены специями, при этом предпочтение отдается кисло-сладким вкусам.<br /> <br /> Самыми распространенными ингредиентами здесь являются морепродукты: мидии, креветки и рыба. Впрочем, блюда из свинины, говядины и курятины тоже нередкие гости на столах местных жителей.<br /> <br /> Для придания блюдам дополнительной пикантности в них часто добавляют арахис, курагу и соус шача (沙茶). Иногда, чтобы внести в блюдо интересную вкусовую нотку, местные жители используют горчицу или апельсиновый сок.<br /> <br /> Главной особенностью методики приготовления блюд кухни провинции Фуцзянь является предварительная мелкая нарезка ингредиентов. Затем продукты быстро обжариваются или добавляются в супы.<br /> <br /> Надо заметить, что в особом почете здесь тушеные блюда, мясные бульоны и супы. Многие из них носят весьма образные названия, например, «Монах, перепрыгивающий стену» или «Нефритово-жемчужные морские ушки».<br /> <br /> ===Блюда Фуцзяньской кухни===</div>

Администратор