Хуан Шань Маофэн

Материал из Даосская Библиотеки
Версия от 16:32, 14 ноября 2019; Администратор (обсуждение | вклад)
(разн.) ← Предыдущая | Текущая версия (разн.) | Следующая → (разн.)
Перейти к: навигация, поиск

К разделу о чае

Общая информация

Относится к зеленым чаям и входит в десятку знаменитых чаев Китая. Произрастает и производится в провинции Аньхой. С китайского переводится как ворсистые пики с горы Хуан Шань. Относится к игольчатым чаям слабой ферментации.

Происхождение

По легенде во времена правления династии Мин, одна прекрасная девушка из провинции Аньхой отправилась в горы Хуан Шань на прогулку. Там она встретила молодого агронома и влюбилась в него с первого взгляда. День и ночь напролет гуляли они по горам, любуясь закатами. Но вот в один из вечеров влюбленную парочку застал муж девушки, приехавший встречать ее чуть раньше положенного. Увидев ее с незнакомым парнем, он в пал в ярость и убил несчастного агронома. С тех пор каждый месяц она возвращалась в горы и оплакивала возлюбленного, пока в один прекрасный день на его могиле не вырос чайный куст. Так в горах Хуан Шань появилось первое чайное растение, впоследствии ставшее популярным на весь мир.

В 1875 году местный фермер Хи Женг поднял производство Хуаншань Маофэна на мировой уровень, став богатейшим человеком провинции Аньхой. Его чай можно встретить практически в каждой чайной лавке Китая.

Хуаншаньмаофэн-1.jpg

Производство

Мао Фен собирают ранней весной, когда почка только начинает распускаться, а все полезные вещества находятся в листьях и еще не ушли в стебель.

Из сырья собранного летом делают красный чай, иногда используя его для купажей с ли чжи и жасмином.

Чем выше сорт Мао Фена тем больше в нем почек и меньше листочков.

Дегустация

Хуаншаньмаофэн-2.jpg

  • Цвет настоя: светло-зеленый, иногда с желтоватым оттенком.
  • Аромат: нежный с нотками клевера.
  • Вкус: цветочный, освежающий
  • Послевкусие: сладковатое и ненавязчивое.
  • Заваривать Мао Фен удобней всего в фарфоровой гайване. Такой способ заваривания помогает максимально раскрыть вкус и аромат зеленого чая.

Эффект и полезные свойства

Хуаншань Маофэн обладает сильным расслабляющим эффектом, понижает давление, снимает усталость и мышечное напряжение, настраивает мысли на нужный лад.

Отлично утоляет жажду, освежая дыхание и укрепляя десны.

Ежедневное употребление предотвращает риск возникновение онкологических и вирусных заболеваний.

Источник

http://teahaven.ru