Шоумэй

Материал из Даосская Библиотеки
Перейти к: навигация, поиск

К разделу о чае

Общая информация

Входит в категорию белых чаев и произрастает в провинциях Фуцзянь и Гуанси. Переводится с китайского как “брови старца”. В продажу поступает как россыпью, так и прессованный, в виде блина, кирпича или гнезда.

Происхождение

Данный вид чая появился в период с 1959 по 1961, когда китайское население переживало трудные времена. В те годы в пищу шло все, поэтому народные умельцы учились производить продукты питания даже из ранее не используемого сырья. Собственно Шоу Мэй стали делать из самых нижних листочков собранных с куста Бай Хао Инь Чженя. Название отражает мудрость и изобретательность народных умельцев, да и ворсистые почки смешанные с листочками напоминают брови.

Производство

Шоумэй-1.jpg

Сбор происходит поздней весной и летом. Сырье используется с тех же кустов, с которых собирают Бай Хао Инь Чжень и Бай Мудань. Срывают 4-5 листок, разбавляя с почками.

Стадии производства:

  1. Сушка в тени.
  2. Завяливание.
  3. Пропаривание и легкая обжарка.
  4. Скручивание.

Дегустация

Шоумэй-2.jpg

  • Цвет настоя: золотистый.
  • Аромат: пряный, мощный.
  • Вкус: напоминает цветочный мед.
  • Послевкусие: карамельное, обволакивающее.

Эффект и полезные свойства

Чай шоу мэй как и другие белые чаи, выводит жар из организма, освежает и очищает полость рта, а так же понижает давление и является отличным релаксантом.

Так же:

Улучшает обмен веществ. Снимает мышечное и умственное напряжение. Укрепляет сон. Утоляет жажду и снимает чувство голода. Усиливает работу иммунной системы.

Источник

https://teahaven.ru