Хуанцзинь Гуй

Материал из Даосская Библиотеки
Перейти к: навигация, поиск

К разделу о чае

Общая информация

Относится к улунам слабой ферментации. Произрастает на юге провинции Фуцзянь, уезд Аньси. Скрутка сферическая, поступает в продажу как с черенками, так и без них. Внешне очень сильно напоминает Те Гуань Инь, но сильно отличается по вкусу и аромату. С китайского переводится как “золотая корица”. Свое название получил благодаря аромату корицы в заваренном настое и золотистому оттенку листьев.

Происхождение

Хуан Цзинь Гуй появился в конце 1980. В те годы в Китае активно развивались чайные хозяйства и для того что бы вывести уезд Анси в десятку лучших чайных уездов, фермер Хун Юнь Цзупин путем селекции куста Те Гуань Инь вывел золотую корицу и такие сорта как Бен Шань и Мао Сэ. Листья чайного куста отливали золотом и получились настолько красивыми, что по древнему свадебному обычаю жена стала приносить в дом мужа именно этот чайный кустик.

Производство

Хуанцзингуй-1.jpg

Производится Хуан Цзинь Гуй как вручную, так и с использованием специализированного оборудования. Плантации располагаются на высоте от 700 до 900 метров. Для изготовления используются молодые побеги с двумя-тремя листиками.

Процесс производства состоит из следующих стадий:

  1. Сырье подвяливают на свежем воздухе или в хорошо проветриваемом помещении.
  2. Затем листья сминают, пока не выделится сок, так технологи ускоряют процесс окисления,
  3. После сырью раскладывают на бамбуковых циновках и дают напитаться кислородом.
  4. Далее листья слегка прожаривают в специальных чанах.

Дегустация

Хуанцзингуй-2.jpg

  • Цвет настоя: меняется от зеленого к бледно желтому.
  • Аромат: легкий, фруктовый.
  • Вкус: сладковатый с нотками корицы.
  • Послевкусие: освежающее с оттенком сухофруктов у краюшка языка.

Эффект и полезные свойства

Чай Хуан Цзин Гуй прекрасно снимает усталость и располагает к теплой, дружеской беседе.

Считается, что этот чай:

  • Выравнивает давление и укрепляет сердечно сосудистую систему.
  • Очищает организм от токсинов и шлаков.
  • Расслабляет психику и укрепляет нервную систему.
  • Освежает дыхание и защищает от кариеса.
  • Улучшает память, способствует концентрации внимания и успокаивает ум.
  • Регулярное употребление золотой корицы избавляет от раздражительности, разглаживает кожу, нормализует обмен веществ и улучшает общий жизненный тонус.

Источник

https://teahaven.ru