Те Гуаньинь

Материал из Даосская Библиотеки
Перейти к: навигация, поиск

К разделу о чае

Те Гуань Инь.jpg

Те Гуань Инь - это премиальный сорт китайского чая из категории улунов, который возник в 19 веке в уезде Аньси, провинции Фуцзянь. В зависимости от места произрастания и технологии обработки Те Гуань Инь отличается по своим качествам.

Имя

Чай назван в честь богини Гуань Инь. Гуань Инь - это воплощение бодхисаттвы Авалокитешвары. Так же существуют другие названия чая: Улун железной богини, Чай железной бодхисаттвы, Железный будда и д.р..

Легенды

Легенда Вэй

В провинции Фуцзянь, уезде Аньси был полуразрушенный храм, в котором стояла железная статуя Гуаньинь, бодхисаттвы сострадания. Каждый день на пути к своим чайным полям мимо проходил бедный фермер по имени Вэй и размышлял об ухудшающемся состоянии храма. "Надо что-то делать", - подумал он.

Будучи бедным, Вэй не имел средств для ремонта храма. Однажды он принес из своего дома метлу и немного благовоний. Он очистил храм и зажег благовония, как подношение Гуань Инь. "Это самое малое, что я могу сделать", - подумал он про себя. И он делал это дважды в месяц в течение многих месяцев.

Однажды ночью Гуань Инь явилась ему во сне, рассказав о пещере за храмом, где его ждало сокровище. Он должен был взять сокровище и поделиться им с другими. В пещере фермер нашел чайный побег. Он посадил его на своем поле и вырастил большой кустарник, из которого получался отличный чай. Он раздал черенки этого редкого растения всем своим соседям и стал продавать чай под название Те Гуань Инь или Железная богиня милосердия.

Со временем Вэй и все его соседи стали процветать. Полуразрушенный храм Гуань Инь восстановили и он стал маяком для региона. С этого времени господин Вэй радовался ежедневной поездке на свои чайные поля, никогда не переставая восхищаться прекрасным храмом.

Легенда Ван

Ван был ученым, который случайно обнаружил чайное растение под скалой Гуань Инь в Сипине. Он привез растение домой для выращивания. Когда он посетил императора Цяньлуна на 6-м году своего правления, он предложил чай в качестве подарка от своей родной деревни. Император был так впечатлен, что просил о его происхождении. Поскольку чай был обнаружен под скалой Гуань Инь, он решил назвать его чаем Гуань Инь.

Обработка чая Те Гуань Инь

Обработка Те Гуань Инь сложная и требует специальных знаний и навыков. Даже если собран чайный лист высокого качества в идеальное время, если он не будет правильно обработан, нужные качества не будут проявлены. Именно поэтому способ обработки Те Гуань Инь держался в секрете.

Разновидности Те Гуань Инь

В Основном Те Гуань Инь разделяют по сезону сбора и по методу-уровням обжарки. Самые качественные виды Те Гуань Инь могут продаваться за цену в районе 3000 долларов.