Гунтин Пуэр

Материал из Даосская Библиотеки
Перейти к: навигация, поиск

К разделу о чае

Общая информация

Относится к категории шу пуэра, производится и произрастает по всей территории провинции Юньнань. Выпускается как россыпью, так и в виде прессованного чая: блина, кирпича и гнезда. С китайского Гун Тин переводится как дворцовый, императорский пуэр.

Происхождение

Появился гун тин пуэр порядка 4-5 тысяч лет назад. Поставлялся ко двору императора как рассыпной чай. В связи со слабо развитым в те годы чайным хозяйством, за пределы императорского двора и не выходил. Так из-за своей недоступности простые горожане стали называть этот чай дворцовым пуэром. Времена императорской власти уже давно прошли, но пуэр до сих пор называют императорским, подчеркивая его происхождение.

Производство

Гунтинпуэр-1.jpg

  1. Листья собирают, сортируют и отправляют на завод, где их выкладывают в тень для дальнейшего подвяливания.
  2. Затем сырье небольшими партиями помещают в крутящийся котёл. В него снизу подаётся горячий воздух – это стадия Ша Цин или «убийство зелени».
  3. Далее лист засыпают в механический барабан для скрутки. Оттуда чай отправляется на транспортер где его сминают.
  4. Пройдя стадию сортировки чаю, дают отдохнуть в специальных парниках.
  5. После листья складывают в большие кучи и накрывают тканью, так сырье само по себе разогревается, а процесс окисления происходит гораздо быстрее.

Данная стадия длится порядка 60 дней, а потом чай досушивают под солнцем на бамбуковых циновках.

Дегустация

Гунтинпуэр-2.jpg

Если вы правильно заварите Гун Тин пуэр, то получите замечательный чай с такими параметрами:

  • Цвет настоя: коричнево-красный.
  • Аромат: древесный с нотками чернослива.
  • Вкус: ореховый, слегка сладкий
  • Послевкусие: долгое, вязкое.

Эффект и полезные свойства

Гунтин пуэр моментально снимает сонливость, повышает настроение и способствует творческой активности.

Помимо этого считается, что:

  • Повышает давление и активизирует все системы организма.
  • Очищает желудочно-кишечный тракт и помогает при отравлениях.
  • Снимает мышечные зажимы и согревает тело.
  • Повышает работоспособность и концентрацию.
  • Улучшает обмен веществ и очищает кожу.
  • Регулярное употребление императорского пуэра избавляет от избыточного веса и делает человека бодрым и энергичным.

Источник

https://teahaven.ru